Селска кухня - Колхида

Автор: Пролет Кънчева Издател: Колхида Второ издание Днес в магазините може да се намери всичко - дори печени селски кори за баница. Разнообразие от туршии, готови ястия, сладкиши - безспорно облекчение за домакинята. И все пак... Не е същото. Зима е. Всичко е потънало в сняг, само една тясна пътечка води от къщата към външната кухня. А там печката бумти и в жаравата се пече прясното свинско месо. Когато баба го поднесе, по него искрят въгленчета. Сочно и невероятно вкусно. Баба го нарича простичко месо на жар... Сутрин притичваш до кухнята, а там те чака изненада - зелник или полети с вряла вода платеки. Неповторими удоволствия. И най-фините дребни сладки не могат да се мерят със селските курабии, посипани обилно със захар. Несравнима е желираната торта с обикновената висока торта, забъркана с лимонада и слепена с обикновен нишестен крем. Който не е вкусил селските сладости, може да съжалява. Но никога не е късно да опита...